今回ご紹介するレシピはビューティーモリンガ（Beauty Moringa）を使用したお料理です。
秋冬と美味しさを増す里芋でポテトサラダを作りました。
ほんのり和風の味付けでモリンガとよく合います。
ジャガイモのポテトサラダとまた違い、ねっとりした舌ざわりで食べ応え満点！！
固さがあるので、残ったらそのまま丸めて衣をつけ、コロッケにしても美味しいですよ。

１．材料を準備する

◆材料一覧（4人分）◆
・モリンガパウダー　付属のさじ1杯
・里芋　3～4個
・マヨネーズ　大さじ1～2（サラダが固ければ増量してなめらかにします）
・しょうゆ　小さじ1/2～1
・ロースハム　2枚
・コーン　大さじ2～3
・塩、コショウ　適量

後から味見してサラダの固さや塩気を調節します。ハムやコーンはお好みで増減しましょう。
飾り用のハムを抜型で抜いて、残りの部分は全て粗みじん切りにします。

２．里芋を電子レンジで加熱する

里芋は茹でてもいいのですが、電子レンジで簡単に加熱できます。
まず、よく洗った里芋の上下をすこしだけ切り落とし、水気を残したままサランラップで包みます。

電子レンジ600Wで3分加熱します。裏返してもう3分加熱。
つまようじを刺してみてスッと刺さる程度によく加熱したら、やけどに気を付けながら熱いうちに皮をむきましょう。



キッチンペーパーか清潔な乾いたふきんでこすると、簡単に皮がむけます。

３.里芋をつぶし、調味料、モリンガパウダーを合わせる

熱いうちに里芋を木べらなどで潰します。多少粗くつぶした方が食感が楽しめます♪
マヨネーズ、しょうゆにモリンガパウダーを入れて泡だて器などでしっかり混ぜましょう。パウダーが馴染んでクリーム状になります。

４．具を全て混ぜて塩コショウで味付ける

飾り用のハム以外を全て混ぜます。この段階でサラダがもったりして固いと思ったら、マヨネーズで調節します。
ハムとマヨネーズの塩気はありますが、味見をして塩を足し、コショウも入れて完成です。

５．食べる直前に黒コショウすると美味しい！

お好みで多めに黒コショウをふると美味しいです。飾り用のハムをのせて仕上げましょう。形を作りやすいので山型に盛ったり、余ったサラダをコロッケにするのも簡単です。里芋の風味とモリンガの香りがよく合いますし、コーンのおかげでお子さまにも食べやすい味に仕上がっています。

今回紹介しましたレシピのモリンガパウダーはBeauty Moringa – ビューティーモリンガ を使用しました。

次回も商品を使った料理レシピをご紹介予定です♪♪
皆さま、楽しみにしていてください。
要Checkですね！！